Заготівельна зона |
👉 Визначення: |
| Заготівельна зона - це функціональна зона харчоблоку закладу освіти, призначена для первинної обробки та підготовки харчової сировини до подальшого теплового приготування страв. Включає окремі приміщення або ділянки для обробки м'яса, риби, овочів і борошняних виробів. Відповідно до Кодекс 4:2024, заготівельна зона є обов'язковою складовою харчоблоку опорної кухні та забезпечує санітарне розмежування потоків різних видів сировини. До складу заготівельної зони входять: — м'ясо-рибний цех; — овочевий цех; — борошняний цех (за потреби); — столи для розбирання сировини та технологічне обладнання для нарізки і подрібнення. Англійською термін перекладається, як 'preparation (preprocessing) zone'. Референси:"Заготівельна зона (англ.: preparation (preprocessing) zone)" згадується у нормативному документі Кодекс 4:2024. Теги: . Довжина тлумачення терміну: 761 символів. |
Поділитися:
|
| ||||
| Фразу додано 2026-08-18 та оновлено 2026-10-18T00:90Z. Відповідно: 60 днів тому. | ||||
FAQ❔ Де джерело визначення Заготівельна зона?Термін "Заготівельна зона" походить з нормативного документа Кодекс 4:2024.
❔ Чи є переклад на англійську?"Заготівельна зона" англійською буде preparation (preprocessing) zone.
❔ Яким чином зібрано цю інформацію?Редакторський колектив сайту збирав інформацію про цей термін з відкритих джерел в мережі інтернет та в нормативній літературі вже досить давно. На сторінці ви знайдете вказівки на джерело.
| ||||
|
Термін Заготівельна зона відноситься до категорії літера "З", згадується у документі Кодекс 4:2024. На англійську мову Заготівельна зона перекладається, як 'preparation (preprocessing) zone'. Ключові слова сторінки: .
| ||||
👉Суміжні терміниТакож прогляньте схожі технічні визначення з Кодекс 4:2024: | ||||