Желатинизация бульона
👉 Визначення:
Желатинизация бульона (або ЖЕЛАТИНИЗАЦИЯ БУЛЬОНА) - Перехід клейових і желатинових розчинів з рідкого стану в драглистий
ЖЕЛАТИНИЗАЦИЯ БУЛЬОНА - Переход клеевых и желатиновых растворов из жидкого состояния в студнеобразное.
Референси:
"Желатинизация бульона або ЖЕЛАТИНИЗАЦИЯ БУЛЬОНА" згадується у нормативному документі ДСТУ 3938-99 М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ ПРОДУКТИ. Довжина тлумачення терміну: 180 символів.Додано: Переглядів: 677
Фразу додано 2016-11-08 та оновлено 2016-11-08. Відповідно: 0 днів тому.
FAQ
❔ Де джерело визначення Желатинизация бульона?
Термін "Желатинизация бульона" походить з нормативного документа ДСТУ 3938-99 М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ ПРОДУКТИ.
❔ Яким чином зібрано цю інформацію?
Редакторський колектив сайту збирав інформацію про цей термін з відкритих джерел в мережі інтернет та в нормативній літературі декілька днів тому. На сторінці ви знайдете вказівки на джерело.
Термін Желатинизация бульона відноситься до категорії літера "Ж", згадується у документі ДСТУ 3938-99 М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ ПРОДУКТИ.