Втрати [ приріст ] від кулінарного обробляння
👉 Визначення:
Втрати [ приріст ] від кулінарного обробляння (або ПОТЕРИ [ПРИБАВКА] ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ) - Зменшення [ збільшення ] маси продукту в процесі кулінарного обробляння, яке визначають зважуванням продукту до і після обробляння
ПОТЕРИ [ПРИБАВКА] ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ - Уменьшение [увеличение] массы продукта, возникающие в процессе кулинарной обработки и определяющееся взвешиванием продукта до и после обработки.
ПОТЕРИ [ПРИБАВКА] ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ - Уменьшение [увеличение] массы продукта, возникающие в процессе кулинарной обработки и определяющееся взвешиванием продукта до и после обработки.
Референси:
"Втрати [ приріст ] від кулінарного обробляння або ПОТЕРИ [ПРИБАВКА] ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ" згадується у нормативному документі ДСТУ 3862-99 ГРОМАДСЬКЕ ХАРЧУВАННЯ Терміни. Довжина тлумачення терміну: 337 символів.Додано: Переглядів: 449
Фразу додано 2016-11-10 та оновлено 2016-11-10. Відповідно: 0 днів тому.
FAQ
❔ Де джерело визначення Втрати [ приріст ] від кулінарного обробляння?
Термін "Втрати [ приріст ] від кулінарного обробляння" походить з нормативного документа ДСТУ 3862-99 ГРОМАДСЬКЕ ХАРЧУВАННЯ Терміни.
❔ Яким чином зібрано цю інформацію?
Редакторський колектив сайту збирав інформацію про цей термін з відкритих джерел в мережі інтернет та в нормативній літературі декілька днів тому. На сторінці ви знайдете вказівки на джерело.
Термін Втрати [ приріст ] від кулінарного обробляння відноситься до категорії літера "В", згадується у документі ДСТУ 3862-99 ГРОМАДСЬКЕ ХАРЧУВАННЯ Терміни.