Загар мяса

👉 Визначення:

Загар мяса (або ЗАГАР МЯСА) - Зміна якості м'яса внаслідок безмікробного псування, що виникає під час неправильного охолоджування парної туші під впливом тканинних ферментів , характеризується дуже кислим запахом, розм'якшеністю та зміною кольору ЗАГАР МЯСА - Изменение качества мяса вследствие безмикробной порчи, возникающей при неправильном охлаждении парной туши под влиянием тканевых ферментов, характеризующаяся сильно кислым запахом, размягченной консистенцией и изменением цвета).

Референси:

"Загар мяса або ЗАГАР МЯСА" згадується у нормативному документі ДСТУ 3938-99 М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ ПРОДУКТИ. Теги: зміна, Леди и Бродяга 2: Приключения Шалун, ЗАГАР МЯСА. Довжина тлумачення терміну: 467 символів.
 › 
Просмотров: 429 | | Рейтинг: 0.0/0
Фразу додано 2016-11-06 та оновлено . Відповідно пройшло днів - 0.

❔ Де згадується Загар мяса?

"Загар мяса" згадується у нормативному документі ДСТУ 3938-99 М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ ПРОДУКТИ.

❔ Яким чином зібрано цю інформацію?

Редакторський колектив сайту збирав інформацію про "Загар мяса" з відкритих джерел в мережі інтернет та в нормативній літературі. На сторінці ви знайдете вказівки на джерело.

Термін Загар мяса відноситься до категорії літера "З", згадується у документі ДСТУ 3938-99 М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ ПРОДУКТИ.

Ключові слова сторінки: зміна, Леди и Бродяга 2: Приключения Шалун, ЗАГАР МЯСА.

У "словнику будівельника" є такий термін: Додаткові шари основи
шари між основою та робочим шаром ґрунту на ділянках з несприятливими погодно-кліматичними і ґрунтово-гідрологічними умовами.

👉Суміжні терміни

Також прогляньте схожі технічні визначення з ДСТУ 3938-99 М'ЯСНА ПРОМИСЛОВІСТЬ ПРОДУКТИ:

👉Абетка Термінів

А [740]
Б [652]
В [1643]
Г [724]
Д [953]
Е [518]
Є [29]
Ж [77]
З [1158]
І [386]
К [1945]
Л [487]
М [983]
Н [980]
О [959]
П [2759]
Р [1116]
С [1900]
Т [1160]
У [309]
Ф [587]
Х [206]
Ц [160]
Ч [231]
Ш [321]
Щ [38]
Ю [42]
Я [46]

👉Додаткова інформація: